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同樣是咖啡，為什麼喝起來不一樣？從產地環境理解風味

咖啡風味並不是到了烘焙階段才開始形成。品種、生長環境、栽培、處理、烘焙與沖煮彼此作用，才形成最後喝到的一杯咖啡。理解產地，不是背誦固定風味，而是看懂咖啡形成的條件。