從國家輪的激烈辯證，看見臺灣咖啡的突破與決選新篇章

大家好，我是 Vincent。

2026 首屆「最佳臺灣咖啡公開賽（Best of Taiwan）」國家輪評選，正式告一段落。這幾天，由國際主審 Darrin Daniel 領銜，與 11 位國家評審在杯測桌上經歷了無數輪的盲測、校正與反覆辯證。今年全臺共有 37 件通過嚴格含水率、水活性與瑕疵豆檢測的優秀批次，每一支都凝聚了農友的心血與風土特色。要在其中做出抉擇，過程既嚴謹，也充滿收穫。

打破天花板的實戰體驗

這次我們實際應用了全新的杯測表格。透過中心聚焦、加減分機制與全品種跨度的架構，成功打破了傳統系統常見的「天花板效應」。高分群空間被有效釋放後，評審們得以更無拘束、更精準地將感官體驗，轉化為對應頂級生豆的市場價值。這不僅激發了評審的鑑別自信，更為臺灣咖啡的品質上限開拓了更高維度的應用可能。

國家輪的艱難抉擇

經過多日的反覆檢視與風味確認，最終選出 30 件 Best of Taiwan Winner 以及 4 件 Select 進入下一階段。

迎向下一站：國際評審決審與全球舞台

看著這 30 支脫穎而出的頂尖 Winner 批次，心裡是滿滿的感動。這不僅代表臺灣咖啡在品種、處理法與風土表現上的持續演化，更意味著它們準備好迎接下一階段的挑戰——下週（8/26～8/27）由國際評審主導的決審階段，並在 10/29 正式走向全球買家與國際競標舞台。

從烘豆室的日常，到國家輪評審桌上的反覆推敲，每一次的評選，都是為了讓臺灣咖啡的實力被更精準地看見。


恭喜所有在國家輪脫穎而出的莊園與農友，我們下一階段國際決審見！